1. 當地居民

紅糟肉圓是台灣特色小吃之一，深受本地居民喜愛。特別是在住宅區附近或商圈，當地居民經常將其作為日常餐點或小吃，因此當地居民是穩定的消費主力。

2. 觀光客

許多外地遊客對台灣小吃情有獨鍾，而紅糟肉圓作為台灣獨特風味的小吃之一，具有很高的吸引力。若加盟店開設在旅遊景點、觀光區或人流密集的夜市等地，觀光客會成為主要消費群體之一。

3. 上班族與學生

上班族和學生常需要簡便又富有特色的餐點，紅糟肉圓是快速方便的選擇。若加盟店開在學校周邊、辦公區、商業中心等地段，這類人群通常會利用午餐或下班時間光顧。

4. 家庭消費者

許多家庭喜愛紅糟肉圓的獨特風味，經常將其作為家庭聚餐、外賣或外帶小吃的選擇。特別是在節假日或週末，家庭顧客會帶小孩或親友一起享用。

5. 小吃愛好者

對於熱愛嘗試台灣傳統小吃的人，紅糟肉圓是一個不可錯過的選擇。這類顧客對於小吃新口味較為好奇，經常會到各地的小吃店探訪，因此如果店鋪具有特色且口味獨特，能吸引這些小吃愛好者回頭消費。

6. 外帶與外送消費者

隨著外帶、外送需求的增加，紅糟肉圓也逐漸成為外送平台上的熱門選擇。這類消費者重視便利性，特別是在用餐高峰時段或無法外出時，紅糟肉圓的簡單方便特性更易被選擇。